O pé de moleque é um dos doces mais tradicionais e amados do Brasil, principalmente na época de festa junina, e sua versão cremosa eleva essa iguaria a um novo patamar de sabor e textura.
Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, este pé de moleque cremoso é perfeito para quem busca uma sobremesa deliciosa e nostálgica, que remete às festas juninas e às memórias de infância.
Com uma camada rica de caramelo envolvendo o amendoim torrado, e a cremosidade irresistível do leite condensado, esse doce é uma verdadeira tentação.
A adição de achocolatado em pó dá um toque especial, equilibrando perfeitamente o sabor doce com um leve amargor. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai encantar todos os seus convidados!
Pé de Moleque Cremoso para Festa Junina
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minutesPé de moleque cremoso: uma receita tradicional com toque especial de achocolatado e leite condensado. Perfeita para adoçar suas festas!
Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
1/2 xícara de chá de água (120 ml)
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
500 gramas de amendoim Caldo Bom
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de achocolatado em pó
1 colher de sopa de manteiga para untar a assadeira
Instruções
- Prepare a assadeira: Unte uma assadeira com a colher de sopa de manteiga e reserve.
- Caramelize o açúcar: Em uma panela grande, adicione o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente e comece a caramelizar, formando uma calda dourada.
- Adicione o amendoim: Acrescente o amendoim Caldo Bom à calda de caramelo, mexendo bem para envolver todos os grãos na calda.
- Adicione o leite condensado e a manteiga: Reduza o fogo para baixo e adicione a manteiga e o leite condensado. Continue mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Adicione o achocolatado: Acrescente o achocolatado em pó e continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa.
- Despeje na assadeira: Despeje a mistura na assadeira untada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Deixe esfriar: Deixe o pé de moleque esfriar completamente à temperatura ambiente.
- Corte em pedaços: Depois de esfriar, corte em pedaços do tamanho desejado e sirva.
Vídeo de Receita
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Como Conservar o Pé de Moleque Cremoso
- Armazenamento Adequado:
Coloque em um recipiente hermético ou envolva em papel manteiga.
- Temperatura Ambiente:
Guarde em local fresco e seco, longe da luz direta. Dura 1-2 semanas.
- Refrigeração:
Armazene na geladeira em recipiente bem fechado. Dura até 3 semanas.
- Congelamento:
Congele em pedaços em saco ou recipiente próprio. Descongele à temperatura ambiente.
- Evite Umidade:
Mantenha seco e longe de ambientes úmidos. Essas dicas ajudarão a manter a cremosidade e o sabor do seu pé de moleque por mais tempo!
Dicas e Sugestões:
Esse pé de moleque cremoso é uma verdadeira tentação, perfeito para qualquer ocasião especial ou para adoçar um dia comum.
Se você ama experimentar na cozinha, considere adicionar ingredientes como nozes, castanhas ou canela para uma versão ainda mais rica e saborosa.
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