Por que apostar no Petit Gateau de Brigadeiro para vender? O petit gateau de brigadeiro une duas paixões nacionais: o clássico bolinho quente com recheio cremoso e o sabor marcante do brigadeiro.
É uma sobremesa que conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Ideal para ocasiões especiais como o Dia dos Namorados, festas de inverno ou delivery noturno, essa receita tem alto valor percebido, custo acessível e excelente margem de lucro.
A seguir, você vai aprender o passo a passo, segredos da textura perfeita, sugestão de valor de venda.
Ingredientes do Petit Gateau de Brigadeiro
Para a massa:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 4 colheres (sopa) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
- 100 g de manteiga sem sal
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Modo de preparo passo a passo
1. Derreta o chocolate
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos).
2. Faça a base de brigadeiro
Adicione o leite condensado e o chocolate em pó à mistura derretida e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
3. Misture os ovos e o açúcar
Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até formar um creme fofo. Incorpore essa mistura ao brigadeiro derretido, mexendo delicadamente.
4. Acrescente a farinha
Adicione a farinha peneirada e misture até obter uma massa uniforme.
5. Asse rapidamente
Unte forminhas pequenas (tipo ramequins ou de empada) e enfarinhe com chocolate em pó. Coloque a massa até ¾ da altura e leve ao forno preaquecido a 200°C por 7 a 10 minutos. O centro deve ficar cremoso.
6. Sirva quente
Desenforme com cuidado e sirva imediatamente. Pode acompanhar sorvete de creme, morangos ou calda de chocolate.
Dicas para vender e encantar seus clientes
- Venda em kits românticos: 2 petit gateaus + sorvete + calda = ótimo presente.
- Ofereça opções de embalagem térmica para delivery.
- Coloque tags como: “Melhor quando dividido a dois” ou “Derrete na boca e no coração”.
- Personalize com corações de chocolate ou granulados vermelhos.
Sugestão de preço de venda
- Petit gateau individual: R$12 a R$18
- Combo com sorvete: R$25 a R$35
Use a Calculadora de Preço de Confeitaria para definir o melhor preço para o seu público e região.
Vantagens do petit gateau de brigadeiro para venda
- Lucro elevado: poucos ingredientes, alto valor percebido
- Sabor gourmet com apelo emocional
- Serve como sobremesa ou presente romântico
- Pode ser congelado e finalizado na hora da entrega
Conclusão: uma receita perfeita para vender o ano todo
O petit gateau de brigadeiro é versátil, elegante e altamente lucrativo. Uma sobremesa ideal para momentos especiais ou para quem quer transformar paixão por doces em renda.
Teste diferentes apresentações, capriche nas fotos e nos textos de divulgação, e conquiste seus clientes pelo estômago e pelo coração.
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