O bolo de pamonha para Festa Junina é uma das receitas tradicionais que preenchem o ambiente com aroma de milho fresco, despertam lembranças de infância e encantam todos com sua textura cremosa e sabor marcante.
Diferente de muitas versões, essa receita especial não leva farinha de trigo nem amido de milho, sendo naturalmente sem glúten. Perfeita para quem procura algo leve, saboroso e com aquele gostinho típico de pamonha caseira.
Usando ingredientes fáceis de encontrar, como Leite Moça da Nestlé, ovos frescos, manteiga de qualidade e coco ralado, o preparo é rápido e pode ser feito até por quem não tem prática na cozinha. É ideal para servir no arraial, no lanche da tarde ou como sobremesa.
Para quem deseja surpreender amigos, familiares ou até mesmo vender na época junina, essa é uma escolha certeira. Confira a seguir como preparar esse delicioso bolo da roça, além de truques para deixá-lo ainda mais cremoso.
Aprenda a fazer bolo de pamonha junino sem farinha, simples e super cremoso
Essa receita prática precisa de poucos ingredientes e não exige técnicas complexas. O segredo está em usar milho verde fresco e bater até chegar a uma textura cremosa, mantendo alguns pedacinhos para valorizar o sabor.
Ingredientes:
- 5 espigas de milho verde
- 3 colheres (sopa) de fubá
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
- 1 xícara (chá) de Leite Moça Nestlé
- 100 g de coco ralado (fresco ou de pacote)
- 1 colher (sopa) de manteiga (Nestlé ou similar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Opcional: 2 colheres (sopa) de leite de coco para deixar mais úmido
Modo de preparo:
- Retire os grãos das espigas de milho com cuidado.
- Bata no liquidificador o milho, ovos, óleo, Leite Moça, açúcar, manteiga e coco ralado.
- Bata até virar um creme espesso, mantendo alguns pedacinhos.
- Acrescente o fubá e bata rapidamente.
- Coloque o fermento e misture sem bater.
- Despeje a massa em forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar.
- Espere esfriar um pouco antes de cortar.
Esse bolo cremoso de milho fica ótimo servido morno, frio ou até gelado.
Qual é o segredo para um bolo de milho cremoso perfeito? Veja essas dicas!
Alguns truques simples podem transformar esse bolo junino numa receita ainda mais especial:
- Para mais cremosidade: misture 2 colheres (sopa) de leite de coco na massa;
- Toque levemente salgado: adicione ½ xícara de queijo ralado, como parmesão ou coalho;
- Aroma irresistível: coloque uma pitada de canela ou erva-doce;
- Visual bonito: polvilhe açúcar cristal ou coco ralado antes de levar ao forno.
Fora da geladeira, esse bolo junino dura até 2 dias. Em dias quentes, guarde na geladeira por até 3 dias para manter o frescor.
Por que esse bolo junino faz tanto sucesso?
Além de saboroso, o bolo de milho cremoso é versátil e muito fácil de preparar. Veja alguns motivos para ser sempre um destaque:
- Não leva farinha de trigo, ideal para quem evita glúten;
- Tem sabor marcante de milho fresco;
- Receita simples, até para quem não cozinha com frequência;
- Serve tanto para consumo em casa quanto para vender;
- Deixa a mesa da Festa Junina mais bonita e completa.
Usar ingredientes de qualidade, como Leite Moça da Nestlé, faz toda a diferença na textura e no sabor final.
Dica extra: faça mini bolos para vender
Quem quer faturar durante as festas pode preparar esse bolo junino em formas pequenas, decorar com coco ralado ou canela e embalar em saquinhos transparentes. Além de delicioso, fica lindo e atrai compradores.
Também vale variar o cardápio, oferecendo bolo de milho verde com coco, bolo de milho com queijo ou bolo cremoso de liquidificador, criando opções diferentes para encantar os clientes.
Gostou da receita de bolo de pamonha? Faça e surpreenda na Festa Junina
Simples, rápido de fazer e com um sabor único, esse bolo junino conquista todo mundo.
Perfeito para servir em família, compartilhar com amigos ou até para venda. Uma receita que traz o sabor da roça direto para a sua mesa da roça para a sua mesa!
