7 Receitas de Macarons Fáceis para Vender

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Aprenda 7 Receitas de Macarons deliciosas para vender e gerar renda!

Vender macarons é uma ótima ideia porque esses docinhos são super populares e sempre agradam ao paladar das pessoas.

Além disso, eles são pequenos e fofos, o que os torna perfeitos para vendas como presentes ou para vender para servir em festas.

Agora vou deixar de papo e te mostrar as receitas!

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Receitas de Macaron de Chocolate

Ingredientes:

100g de claras de ovos em temperatura ambiente
140g de açúcar de confeiteiro
100g de farinha de amêndoa
10g de cacau em pó

Modo de preparo:

Peneire o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa e o cacau em pó juntos em uma tigela.

Bata as claras de ovos na batedeira em velocidade média até formar picos firmes.

Adicione gradualmente a mistura de açúcar, farinha de amêndoa e cacau nas claras, misturando delicadamente com uma espátula até que a massa fique lisa e brilhante.

Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso.

Pré-aqueça o forno a 150°C.

Coloque uma assadeira forrada com papel manteiga no fundo e outra no meio do forno.

Faça pequenos círculos de cerca de 3cm de diâmetro na assadeira forrada e bata suavemente a assadeira no balcão para retirar as bolhas de ar.

Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que a superfície seque.

Asse os macarons no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a superfície esteja firme e seca.

Deixe os macarons esfriarem na assadeira antes de retirá-los.

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Macaron de Limão

Ingredientes:

100g de claras de ovos em temperatura ambiente
140g de açúcar de confeiteiro
100g de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de raspas de limão

Modo de preparo:

Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoa juntos em uma tigela.

Bata as claras de ovos na batedeira em velocidade média até formar picos firmes.

Adicione gradualmente a mistura de açúcar e farinha de amêndoa nas claras, misturando delicadamente com uma espátula até que a massa fique lisa e brilhante.

Adicione as raspas de limão na massa e misture delicadamente.

Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso.

Pré-aqueça o forno a 150°C. Coloque uma assadeira forrada com papel manteiga no fundo e outra no meio do forno.

Faça pequenos círculos de cerca de 3cm de diâmetro na assadeira forrada e bata suavemente a assadeira no balcão para retirar as bolhas de ar.

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Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que a superfície seque.

Asse os macarons no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a superfície esteja firme e seca.

Deixe os macarons esfriarem na assadeira antes de retirá-los.

Macaron de Pistache

Ingredientes:

100g de claras de ovos em temperatura ambiente
140g de açúcar de confeiteiro
100g de farinha de amêndoa
50g de pistaches moídos

Modo de preparo:

Peneire o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa e os pistaches moídos juntos em uma tigela.

Bata as claras de ovos na batedeira em velocidade média até formar picos firmes.

Adicione gradualmente a mistura de açúcar, farinha de amêndoa e pistaches nas claras, misturando delicadamente com uma espátula até que a massa fique lisa e brilhante.

Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso.

Pré-aqueça o forno a 150°C. Coloque uma assadeira forrada com papel manteiga no fundo e outra no meio do forno.

Faça pequenos círculos de cerca de 3cm de diâmetro na assadeira forrada e bata suavemente a assadeira no balcão para retirar as bolhas de ar.

Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que a superfície seque.

Asse os macarons no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a superfície esteja firme e seca.

Deixe os macarons esfriarem na assadeira antes de retirá-los.

Macaron de Framboesa

Ingredientes:

100g de claras de ovos em temperatura ambiente
140g de açúcar de confeiteiro
100g de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de suco de limão
Corante alimentar rosa
50g de geleia de framboesa

Modo de preparo:

Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoa juntos em uma tigela.

Bata as claras de ovos na batedeira em velocidade média até formar picos firmes.

Adicione gradualmente a mistura de açúcar e farinha de amêndoa nas claras, misturando delicadamente com uma espátula até que a massa fique lisa e brilhante.

Adicione o suco de limão e algumas gotas de corante alimentar rosa na massa e misture delicadamente.

Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso.

Pré-aqueça o forno a 150°C. Coloque uma assadeira forrada com papel manteiga no fundo e outra no meio do forno.

Faça pequenos círculos de cerca de 3cm de diâmetro na assadeira forrada e bata suavemente a assadeira no balcão para retirar as bolhas de ar.

Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que a superfície seque.

Asse os macarons no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a superfície esteja firme e seca.

Deixe os macarons esfriarem na assadeira antes de retirá-los.

Quando os macarons estiverem completamente frios, coloque a geleia de framboesa em um saco de confeitar com um bico pequeno e faça uma pequena quantidade de geleia no centro de um macaron.

Coloque outro macaron por cima e aperte delicadamente até que a geleia saia pelas bordas. Repita com todos os macarons.

Macaron de Doce de Leite

Ingredientes:

110g de farinha de amêndoas
200g de açúcar de confeiteiro
100g de claras de ovos
50g de açúcar granulado
1/2 xícara de doce de leite

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e misture bem.

Em outra tigela, bata as claras de ovo em velocidade média-alta até ficarem levemente espumosas.

Adicione o açúcar granulado às claras de ovo, uma colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes.

Adicione a mistura de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro às claras de ovo, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa lisa e brilhante.

Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico redondo.

Forme pequenos discos na assadeira forrada com papel manteiga.

Bata a assadeira com as mãos para liberar qualquer bolha de ar.

Deixe os macarons descansarem por cerca de 15-20 minutos antes de assar.

Asse por cerca de 15-18 minutos, até que os macarons estejam firmes ao toque.

Deixe esfriar completamente antes de retirá-los da assadeira.

Espalhe uma pequena quantidade de doce de leite em um dos lados de cada macaron e una com outro macaron.

Pronto! Agora você tem macarons de doce de leite deliciosos. Aproveite!

Receita de Macarons de Cheesecake

Ingredientes:

Para as conchas dos macarons:

120g de farinha de amêndoas
200g de açúcar de confeiteiro
100g de claras de ovo (cerca de 3 claras)
Corante em gel marrom

Para o recheio de cheesecake:

150g de cream cheese
60g de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de essência de baunilha
50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Comece preparando as conchas dos macarons.

Em um processador, misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.

Peneire a mistura em uma tigela para retirar eventuais pedaços maiores e reserve.

Na batedeira, bata as claras de ovo em velocidade média até começar a espumar.

Adicione o açúcar aos poucos, em duas ou três etapas, batendo bem entre cada adição, até obter um merengue firme e brilhante.

Depois coloque o corante em gel marrom e misture delicadamente.

E então adicione aos poucos a mistura de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro ao merengue, mexendo delicadamente com uma espátula em movimentos circulares e de baixo para cima, até que a massa fique homogênea e brilhante.

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso e faça pequenos círculos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe secar por cerca de 20 minutos antes de levar ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 15 minutos.

Para o recheio de cheesecake, bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha na batedeira até obter um creme homogêneo.

Adicione a manteiga e bata novamente até obter um creme leve e fofo.

Coloque o creme de cheesecake em um saco de confeitar com bico pitanga e recheie as conchas dos macarons.

Deixe os macarons na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Pronto! Agora é só saborear esses deliciosos macarons de cheesecake.

Receita de Macarons de Brownie:

Ingredientes:

Para as conchas dos macarons:

100g de farinha de amêndoas
150g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 claras de ovo (cerca de 60g)
Corante em gel marrom

Para o recheio de brownie:

100g de chocolate amargo picado
80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
80g de açúcar mascavo
1 ovo grande
1/2 colher de chá de essência de baunilha
60g de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Comece preparando as conchas dos macarons.

Em um processador, misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó.

Peneire a mistura em uma tigela para retirar eventuais pedaços maiores e reserve.

Na batedeira, bata as claras de ovo em velocidade média até começar a espumar.

Adicione o açúcar aos poucos, em duas ou três etapas, batendo bem entre cada adição, até obter um merengue firme e brilhante.

Depois o corante em gel marrom e misture delicadamente.

E então aos poucos adicione a mistura de farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro e cacau em pó ao merengue, mexendo delicadamente com uma espátula em movimentos circulares e de baixo para cima, até que a massa fique homogênea e brilhante.

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso e faça pequenos círculos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Deixe secar por cerca de 20 minutos antes de levar ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 15 minutos.

Para o recheio de brownie, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no microondas e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme fofo e claro.

Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata novamente até obter um creme homogêneo.

Depois coloque a farinha de trigo e o sal e misture até incorporar.

E então adicione o chocolate derretido e misture novamente.

Coloque o creme de brownie em um saco de confeitar com bico pitanga e recheie as conchas dos macarons.

Deixe os macarons na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Pronto! Agora é só saborear esses deliciosos macarons de brownie.

Qual o Valor Cobrar por cada Macarons?

Vou deixar aqui também a sugestão de preço para venda.

O valor sugerido para venda de macarons pode variar de acordo com a região, a concorrência e os custos de produção de cada empreendedor.

Porém, em geral, os macarons podem ser vendidos por valores entre R$ 2,50 a R$ 6,00 cada.

Se precisar de uma mãozinha para calcular o preço, tenho uma sugestão de planilha para você usar, basta clicar no botão abaixo.

Nesta planilha é possível calcular suas receitas de macarons com facilidade e sem perder muito tempo.

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Considerações Finais

É importante lembrar que o preço final de venda deve cobrir todos os custos de produção, como os ingredientes, embalagens, gastos com energia e água, além de incluir uma margem de lucro justa para o empreendedor.

Por isso, é importante fazer uma análise dos custos e da concorrência antes de definir o preço de venda das receitas de macarons.

Para ser diferente da concorrência e vender muito, você precisa criar uma marca forte e se destacar com seus sabores e apresentação.

Mas com essas Receitas de Macarons já é possível começar!

Experimente criar receitas de macarons com sabores diferentes, como por exemplo com frutas tropicais ou misturando com outras sobremesas como cheesecake ou brownie.

Invista em embalagens diferenciadas e com uma identidade visual marcante, isso vai fazer seus macarons serem lembrados pelos seus clientes.

Outra coisa legal é criar opções de personalização, como por exemplo oferecer a opção de escrever mensagens ou colocar fotos nos macarons.

Com isso, você atrai clientes em busca de presentes personalizados e aumenta a fidelização dos mesmos.

Não se esqueça de criar uma presença forte nas redes sociais e divulgar bastante o seu negócio.

Com essas receitas de macarons, você pode criar uma marca forte e se tornar referência na venda de macarons!

Espero que tenha gostado dessas receitas de macarons! Sucesso nas vendas!

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Lena Oliveira

Lena Oliveira

Um blog dedicado a dicas, receitas e cursos de brigadeiros e outros doces gourmet para vender e te ajudar ter um negócio próprio ou renda extra.

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