Aprenda 7 Receitas de Macarons deliciosas para vender e gerar renda!
Vender macarons é uma ótima ideia porque esses docinhos são super populares e sempre agradam ao paladar das pessoas.
Além disso, eles são pequenos e fofos, o que os torna perfeitos para vendas como presentes ou para vender para servir em festas.
Agora vou deixar de papo e te mostrar as receitas!
Receitas de Macaron de Chocolate
Ingredientes:
100g de claras de ovos em temperatura ambiente
140g de açúcar de confeiteiro
100g de farinha de amêndoa
10g de cacau em pó
Modo de preparo:
Peneire o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa e o cacau em pó juntos em uma tigela.
Bata as claras de ovos na batedeira em velocidade média até formar picos firmes.
Adicione gradualmente a mistura de açúcar, farinha de amêndoa e cacau nas claras, misturando delicadamente com uma espátula até que a massa fique lisa e brilhante.
Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso.
Pré-aqueça o forno a 150°C.
Coloque uma assadeira forrada com papel manteiga no fundo e outra no meio do forno.
Faça pequenos círculos de cerca de 3cm de diâmetro na assadeira forrada e bata suavemente a assadeira no balcão para retirar as bolhas de ar.
Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que a superfície seque.
Asse os macarons no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a superfície esteja firme e seca.
Deixe os macarons esfriarem na assadeira antes de retirá-los.
Macaron de Limão
Ingredientes:
100g de claras de ovos em temperatura ambiente
140g de açúcar de confeiteiro
100g de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de raspas de limão
Modo de preparo:
Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoa juntos em uma tigela.
Bata as claras de ovos na batedeira em velocidade média até formar picos firmes.
Adicione gradualmente a mistura de açúcar e farinha de amêndoa nas claras, misturando delicadamente com uma espátula até que a massa fique lisa e brilhante.
Adicione as raspas de limão na massa e misture delicadamente.
Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso.
Pré-aqueça o forno a 150°C. Coloque uma assadeira forrada com papel manteiga no fundo e outra no meio do forno.
Faça pequenos círculos de cerca de 3cm de diâmetro na assadeira forrada e bata suavemente a assadeira no balcão para retirar as bolhas de ar.
Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que a superfície seque.
Asse os macarons no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a superfície esteja firme e seca.
Deixe os macarons esfriarem na assadeira antes de retirá-los.
Macaron de Pistache
Ingredientes:
100g de claras de ovos em temperatura ambiente
140g de açúcar de confeiteiro
100g de farinha de amêndoa
50g de pistaches moídos
Modo de preparo:
Peneire o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa e os pistaches moídos juntos em uma tigela.
Bata as claras de ovos na batedeira em velocidade média até formar picos firmes.
Adicione gradualmente a mistura de açúcar, farinha de amêndoa e pistaches nas claras, misturando delicadamente com uma espátula até que a massa fique lisa e brilhante.
Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso.
Pré-aqueça o forno a 150°C. Coloque uma assadeira forrada com papel manteiga no fundo e outra no meio do forno.
Faça pequenos círculos de cerca de 3cm de diâmetro na assadeira forrada e bata suavemente a assadeira no balcão para retirar as bolhas de ar.
Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que a superfície seque.
Asse os macarons no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a superfície esteja firme e seca.
Deixe os macarons esfriarem na assadeira antes de retirá-los.
Macaron de Framboesa
Ingredientes:
100g de claras de ovos em temperatura ambiente
140g de açúcar de confeiteiro
100g de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de suco de limão
Corante alimentar rosa
50g de geleia de framboesa
Modo de preparo:
Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoa juntos em uma tigela.
Bata as claras de ovos na batedeira em velocidade média até formar picos firmes.
Adicione gradualmente a mistura de açúcar e farinha de amêndoa nas claras, misturando delicadamente com uma espátula até que a massa fique lisa e brilhante.
Adicione o suco de limão e algumas gotas de corante alimentar rosa na massa e misture delicadamente.
Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso.
Pré-aqueça o forno a 150°C. Coloque uma assadeira forrada com papel manteiga no fundo e outra no meio do forno.
Faça pequenos círculos de cerca de 3cm de diâmetro na assadeira forrada e bata suavemente a assadeira no balcão para retirar as bolhas de ar.
Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que a superfície seque.
Asse os macarons no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a superfície esteja firme e seca.
Deixe os macarons esfriarem na assadeira antes de retirá-los.
Quando os macarons estiverem completamente frios, coloque a geleia de framboesa em um saco de confeitar com um bico pequeno e faça uma pequena quantidade de geleia no centro de um macaron.
Coloque outro macaron por cima e aperte delicadamente até que a geleia saia pelas bordas. Repita com todos os macarons.
Macaron de Doce de Leite
Ingredientes:
110g de farinha de amêndoas
200g de açúcar de confeiteiro
100g de claras de ovos
50g de açúcar granulado
1/2 xícara de doce de leite
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e misture bem.
Em outra tigela, bata as claras de ovo em velocidade média-alta até ficarem levemente espumosas.
Adicione o açúcar granulado às claras de ovo, uma colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes.
Adicione a mistura de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro às claras de ovo, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa lisa e brilhante.
Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico redondo.
Forme pequenos discos na assadeira forrada com papel manteiga.
Bata a assadeira com as mãos para liberar qualquer bolha de ar.
Deixe os macarons descansarem por cerca de 15-20 minutos antes de assar.
Asse por cerca de 15-18 minutos, até que os macarons estejam firmes ao toque.
Deixe esfriar completamente antes de retirá-los da assadeira.
Espalhe uma pequena quantidade de doce de leite em um dos lados de cada macaron e una com outro macaron.
Pronto! Agora você tem macarons de doce de leite deliciosos. Aproveite!
Receita de Macarons de Cheesecake
Ingredientes:
Para as conchas dos macarons:
120g de farinha de amêndoas
200g de açúcar de confeiteiro
100g de claras de ovo (cerca de 3 claras)
Corante em gel marrom
Para o recheio de cheesecake:
150g de cream cheese
60g de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de essência de baunilha
50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Modo de preparo:
Comece preparando as conchas dos macarons.
Em um processador, misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.
Peneire a mistura em uma tigela para retirar eventuais pedaços maiores e reserve.
Na batedeira, bata as claras de ovo em velocidade média até começar a espumar.
Adicione o açúcar aos poucos, em duas ou três etapas, batendo bem entre cada adição, até obter um merengue firme e brilhante.
Depois coloque o corante em gel marrom e misture delicadamente.
E então adicione aos poucos a mistura de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro ao merengue, mexendo delicadamente com uma espátula em movimentos circulares e de baixo para cima, até que a massa fique homogênea e brilhante.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso e faça pequenos círculos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe secar por cerca de 20 minutos antes de levar ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 15 minutos.
Para o recheio de cheesecake, bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha na batedeira até obter um creme homogêneo.
Adicione a manteiga e bata novamente até obter um creme leve e fofo.
Coloque o creme de cheesecake em um saco de confeitar com bico pitanga e recheie as conchas dos macarons.
Deixe os macarons na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Pronto! Agora é só saborear esses deliciosos macarons de cheesecake.
Receita de Macarons de Brownie:
Ingredientes:
Para as conchas dos macarons:
100g de farinha de amêndoas
150g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 claras de ovo (cerca de 60g)
Corante em gel marrom
Para o recheio de brownie:
100g de chocolate amargo picado
80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
80g de açúcar mascavo
1 ovo grande
1/2 colher de chá de essência de baunilha
60g de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Comece preparando as conchas dos macarons.
Em um processador, misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó.
Peneire a mistura em uma tigela para retirar eventuais pedaços maiores e reserve.
Na batedeira, bata as claras de ovo em velocidade média até começar a espumar.
Adicione o açúcar aos poucos, em duas ou três etapas, batendo bem entre cada adição, até obter um merengue firme e brilhante.
Depois o corante em gel marrom e misture delicadamente.
E então aos poucos adicione a mistura de farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro e cacau em pó ao merengue, mexendo delicadamente com uma espátula em movimentos circulares e de baixo para cima, até que a massa fique homogênea e brilhante.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso e faça pequenos círculos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe secar por cerca de 20 minutos antes de levar ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 15 minutos.
Para o recheio de brownie, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no microondas e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme fofo e claro.
Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata novamente até obter um creme homogêneo.
Depois coloque a farinha de trigo e o sal e misture até incorporar.
E então adicione o chocolate derretido e misture novamente.
Coloque o creme de brownie em um saco de confeitar com bico pitanga e recheie as conchas dos macarons.
Deixe os macarons na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Pronto! Agora é só saborear esses deliciosos macarons de brownie.
Qual o Valor Cobrar por cada Macarons?
Vou deixar aqui também a sugestão de preço para venda.
O valor sugerido para venda de macarons pode variar de acordo com a região, a concorrência e os custos de produção de cada empreendedor.
Porém, em geral, os macarons podem ser vendidos por valores entre R$ 2,50 a R$ 6,00 cada.
Se precisar de uma mãozinha para calcular o preço, tenho uma sugestão de planilha para você usar, basta clicar no botão abaixo.
Nesta planilha é possível calcular suas receitas de macarons com facilidade e sem perder muito tempo.
Considerações Finais
É importante lembrar que o preço final de venda deve cobrir todos os custos de produção, como os ingredientes, embalagens, gastos com energia e água, além de incluir uma margem de lucro justa para o empreendedor.
Por isso, é importante fazer uma análise dos custos e da concorrência antes de definir o preço de venda das receitas de macarons.
Para ser diferente da concorrência e vender muito, você precisa criar uma marca forte e se destacar com seus sabores e apresentação.
Mas com essas Receitas de Macarons já é possível começar!
Experimente criar receitas de macarons com sabores diferentes, como por exemplo com frutas tropicais ou misturando com outras sobremesas como cheesecake ou brownie.
Invista em embalagens diferenciadas e com uma identidade visual marcante, isso vai fazer seus macarons serem lembrados pelos seus clientes.
Outra coisa legal é criar opções de personalização, como por exemplo oferecer a opção de escrever mensagens ou colocar fotos nos macarons.
Com isso, você atrai clientes em busca de presentes personalizados e aumenta a fidelização dos mesmos.
Não se esqueça de criar uma presença forte nas redes sociais e divulgar bastante o seu negócio.
Com essas receitas de macarons, você pode criar uma marca forte e se tornar referência na venda de macarons!
Espero que tenha gostado dessas receitas de macarons! Sucesso nas vendas!
