A torta de banana Banoffee é uma sobremesa britânica que se tornou um sucesso absoluto nas confeitarias do Brasil. Seu nome vem da combinação de banana + toffee (doce de leite), e o resultado é uma mistura perfeita entre o crocante da base, o cremoso do recheio e o toque leve do chantilly.
Mas o que faz a torta de banana banoffee ser tão especial é o equilíbrio: ela é doce na medida certa, tem textura de camadas e uma aparência que encanta à primeira vista.
É aquele tipo de sobremesa que dá vontade de fotografar antes de comer e vender depois que todo mundo prova!
Ingredientes da torta banoffee tradicional
Antes de começar, separe todos os ingredientes. Isso facilita o preparo e garante que sua sobremesa fique impecável.
Ingredientes para a base:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite Moça Nestlé cozido (ou doce de leite pronto)
- 3 bananas maduras fatiadas
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Para a cobertura:
- 200 ml de chantilly batido (Chantilly Gran Finale)
- Raspas de chocolate para decorar
Dica de ouro: se quiser uma textura ainda mais cremosa, adicione uma colher (sopa) de doce de leite no chantilly, o sabor fica irresistível.
Como fazer torta de banana banoffee passo a passo
- Prepare a base:
Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 cm) e leve ao forno por 10 minutos a 180 °C. - Monte o recheio:
Espalhe o doce de leite sobre a base fria. Coloque as rodelas de banana por cima, polvilhe canela (se quiser) e finalize com o chantilly batido. - Decore e finalize:
Acrescente raspas de chocolate ou cacau peneirado e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.
O resultado? Uma torta com camadas perfeitas, textura cremosa e aquele aroma inconfundível de banana com doce de leite.
Dicas para deixar sua banoffee ainda mais saborosa
- Troque o biscoito: use biscoito de chocolate para uma versão mais intensa.
- Doce de leite caseiro: cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos e espere esfriar antes de abrir.
- Bananas mais firmes: prefira bananas nanicas não muito maduras — elas deixam o corte mais bonito.
- Toque gourmet: finalize com flor de sal sobre o doce de leite. O contraste do sal com o doce é surpreendente!
Quanto custa fazer uma torta banoffee
O custo médio para fazer uma torta banoffee de 20 cm gira em torno de R$ 18 a R$ 25, dependendo da marca dos ingredientes.
Com uma apresentação bonita (forma transparente ou embalagem personalizada), é possível vender por R$ 45 a R$ 60 ou até mais, em datas especiais como o Natal.
Dica para vender: ofereça versões individuais em copinhos ou mini tortas. Elas vendem muito bem em eventos, cafeterias e redes sociais.
Por quanto vender uma torta banoffee no Natal
Durante o fim de ano, o apelo visual da torta banoffee aumenta. As pessoas buscam sobremesas elegantes, práticas e diferentes.
Você pode aproveitar o clima natalino para decorar com raspas de chocolate branco e canela, e usar fitas vermelhas e douradas na embalagem.
O preço sugerido para o Natal pode chegar a R$ 70 a R$ 90, dependendo da apresentação e do público.
Variações criativas da torta banoffee
- Banoffee no pote: monte as camadas em potinhos transparentes e venda individualmente.
- Banoffee com chocolate: adicione uma fina camada de ganache entre o doce de leite e as bananas.
- Banoffee com café: misture uma colher (chá) de café solúvel no doce de leite para um sabor sofisticado.
- Banoffee de morango: substitua as bananas por morangos e tenha uma versão leve e refrescante.
Essas variações não apenas agradam diferentes paladares, como também aumentam suas chances de venda em feiras, encomendas e datas sazonais.
Conclusão: o sabor que vende e encanta
A torta de banana banoffee é a prova de que simplicidade e elegância podem andar juntas.
Com poucos ingredientes e uma montagem descomplicada, você cria uma sobremesa que encanta à primeira colherada perfeita para presentear, servir em festas ou incluir no cardápio de Natal.
E se você quer aprender outras sobremesas lucrativas para o fim de ano, veja se Vale a pena o curso Panetones e Chocotones de Milhões, um conteúdo completo para quem quer transformar receitas em renda real neste Natal.
FAQ – Perguntas frequentes sobre a Torta de Banana Banoffee
Qual o valor de uma torta banoffee para vender?
Em média, o preço de venda fica entre R$ 45 e R$ 90, dependendo do tamanho e acabamento.
É fácil fazer torta banoffee?
Sim! Ela é considerada uma sobremesa de montagem simples, ideal para quem quer começar a vender doces.
Posso congelar a torta banoffee?
Não é o ideal, pois a banana pode escurecer e o chantilly perder textura. Prefira manter refrigerada por até 3 dias.
Posso substituir o doce de leite?
Sim. Experimente rechear com brigadeiro branco, caramelo salgado ou ganache de chocolate.
