Copo da Felicidade Ninho com Morango uma sobremesa que combina cremosidade e frescor em camadas ideais para venda e celebrações. A mistura do leite Ninho com morangos reais cria uma experiência sensorial que atrai público de todas as idades, especialmente nas redes sociais.
O preparo é simples, mas cheio de técnicas que valorizam o acabamento. Para quem trabalha com confeitaria, esse copo oferece margens de lucro interessantes quando produzido em escala e embalado com cuidado. Lena destaca que a receita respeita prazos de conservação e permite variações criativas.
Além do sabor, o apelo visual impulsiona o engajamento: a textura branca do creme de Ninho contrastando com o vermelho do morango tende a fazer sucesso nas redes sociais. A seguir, a receita passo a passo para reproduzir o sucesso do Copo da Felicidade Ninho com Morango em casa ou para vender.
O que torna o Copo da Felicidade Ninho com Morango tão especial?
O segredo está no equilíbrio entre doçura e acidez: o creme de Ninho entrega uma cremosidade aveludada, enquanto o morango adiciona acidez refrescante que evita que o doce fique enjoativo. Esse contraste é o principal responsável pela popularidade do Copo da Felicidade Ninho com Morango.
Receita do Copo da Felicidade de Ninho com Morango
Rendimento, tempo e utensílios
- Rendimento estimado: 10 copos de 250 ml
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso: 60 minutos
Para trabalhos em escala, dobrar a receita é recomendado.
Utensílios: panela de fundo grosso, espátula, batedeira ou fouet, sacos de confeitar e copos plásticos para servir. Uma balança ajuda a padronizar porções e manter uniformidade nas vendas.
Ingredientes
As quantidades abaixo rendem aproximadamente 10 unidades de 250 ml.
Brigadeiro de Leite Ninho
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 40 g de leite em pó Ninho
- 15 g de manteiga
Creme de Ninho (chantilly emulsionado)
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 300 g de leite condensado
- 200 g de leite em pó Ninho
- 150 ml de chantilly pronto ou 200 ml de creme de leite fresco batido
Complementos
- 400 g de morangos lavados e picados (escorra o excesso de líquido)
- 80 g de suspiros picados ou 150 g de brownie esfarelado
- Copos de 250 ml, sacos de confeitar e decorações a gosto
Modo de preparo passo a passo
Antes de começar, organize os ingredientes e deixe os morangos secos para evitar água no copo. Aprender a textura do brigadeiro de Ninho e do creme é essencial para o acabamento final.
- Brigadeiro de Leite Ninho – Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó Ninho e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até obter ponto de brigadeiro mole (cerca de 4–6 minutos após levantar fervura). Transfira para um recipiente e cubra com plástico filme.
- Creme de Ninho – Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o leite condensado aos poucos e continue batendo. Incorpore o leite em pó Ninho e, por fim, misture o chantilly ou o creme de leite batido até emulsificar e obter um creme leve e estável. Leve à geladeira se necessário.
- Preparação dos morangos – Lave, seque bem e pique os morangos em cubos médios. Se houver excesso de suco, deixe escorrer em uma peneira por alguns minutos para não umedecer as camadas.
- Suspiros ou brownie – Pique os suspiros ou esfarele o brownie em pedaços pequenos. Eles serão usados para dar crocância entre as camadas.
Montagem e finalização: como montar para vender?
Use sempre o saco de confeitar para maior controle e acabamento. Comece com uma camada de creme de Ninho, seguida por uma camada fina de brigadeiro de Ninho, adicione morangos e suspiro ou brownie.
Repita até preencher o copo, finalizando com uma camada de creme e uma fatia de morango para decorar. Para vendas, mantenha os copos refrigerados, feche com tampa e etiquete com a data de preparo.
Quanto tempo dura e por quanto vender o Copo da Felicidade Ninho com Morango?
Por se tratar de um produto com morango fresco, o Copo da Felicidade Ninho com Morango tem validade de até 48 horas quando refrigerado adequadamente. Evite transporte prolongado em altas temperaturas para não comprometer textura e segurança alimentar.
Preço sugerido: se você está pensando em vender copos da felicidade, para copos de 250 ml, calcule custo dos ingredientes, embalagem e mão de obra e aplique margem de 150% a 300%, dependendo do posicionamento da marca. Teste o mercado local com valores entre R$12 e R$25 para entender aceitação e elasticidade.
FAQ
Posso congelar o Copo da Felicidade?
Congelar não é recomendado por conta da alteração na textura do morango e do creme. Consumir fresco é ideal.
É preciso usar saco de confeitar?
Não é obrigatório, mas ele garante um acabamento profissional e padronização entre unidades.
Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim. Frutas menos aquosas, como framboesa ou mirtilo, funcionam bem e alteram pouco a conservação.
