A mousse de maracujá na casca da fruta é daquelas receitas que chamam atenção na primeira olhada. A apresentação é impactante, o sabor é refrescante e o preparo é simples.
Ideal para vender em potinhos ou até mesmo em caixas personalizadas para eventos, festas, lembranças tropicais, datas especiais como Dia das Mães e Dia dos Namorados.
Além de ser visualmente linda, essa receita também é econômica, pois aproveita a própria casca da fruta como recipiente. O resultado é uma sobremesa que combina aparência artesanal, frescor e muita cremosidade.
Ingredientes da mousse de maracujá na casca
Para a mousse:
- 1 lata de leite condensado Nestlé
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá (natural ou industrializado)
- 4 maracujás grandes (para usar a polpa e as cascas)
Para a calda:
- Polpa de 2 maracujás
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de água
Como fazer mousse de maracujá na casca da fruta
1. Prepare as cascas
Lave bem os maracujás, corte ao meio e retire a polpa com cuidado, preservando a casca firme. Reserve tanto a polpa quanto as cascas. Se quiser, deixe as cascas por 15 minutos em água com limão para evitar oxidação.
2. Faça a mousse
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá por 2 minutos até ficar bem aerado e cremoso.
3. Preencha as cascas
Coloque a mousse dentro das cascas já higienizadas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar.
4. Prepare a calda
Em uma panela, coloque a polpa do maracujá com o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e mexa até virar uma calda leve com as sementes visíveis. Deixe esfriar.
5. Finalize e sirva
Retire as cascas da geladeira, coloque uma colher da calda por cima da mousse e sirva. Pode ser decorado com folhas de hortelã ou granola crocante.
Variações criativas para vender mais
- Mousse bicolor: adicione uma camada de mousse de leite ninho antes da mousse de maracujá.
- Com base de chocolate: despeje um pouco de ganache no fundo da casca antes de colocar a mousse.
- Comestível e sustentável: a casca do maracujá se torna uma embalagem natural, o que atrai quem valoriza práticas ecológicas.
Como vender mousse de maracujá na casca
- Ideal para vender em eventos tropicais, piqueniques, cafés coloniais e festas de verão.
- Monte kits com colherzinha e fita decorativa — um mimo para presentear.
- Use etiquetas com frases como “Direto da fruta para você!” ou “Um sabor que vem da natureza”.
Sugestão de preço de venda
Com custo médio entre R$ 1,80 e R$ 2,50 por unidade (dependendo da região), o valor de venda pode variar de R$ 6 a R$ 10, dependendo da apresentação e do público-alvo.
Para uma precificação mais exata, use nossa calculadora de confeitaria gratuita.
Embalagem e conservação
- Embale as cascas em caixas de papel kraft ou embalagens biodegradáveis.
- Mantenha refrigerado por até 2 dias.
- Se desejar transportar, use caixa térmica e gelo em gel.
Por que essa receita é ideal para 2025?
A busca por doces mais frescos, com apelo sustentável e visual diferenciado está em alta. Essa receita é:
- Linda e fotogênica (ótima para redes sociais);
- Fácil de fazer em escala;
- Possível de congelar antes da calda (para otimizar a produção);
- E, principalmente, altamente lucrativa.
Receita de mousse de maracujá na casca em resumo
- Rende: 8 unidades
- Tempo de preparo: 25 minutos + geladeira
- Nível de dificuldade: fácil
- Público-alvo: eventos, delivery, público premium
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